Mooie, lichte rosé kleur. Verleidelijke aroma's van aardbei, framboos en een vleugje cassis prikkelen de zintuigen. Dit bevestigt zich in de smaak onder begeleiding van een aangename en fijne structuur. Ook de afdronk zet zich lekker vast en maakt hem ook een ideale zomerse begeleider bij dito gerechten. AWARDS: 88 ptn @ Wine Enthusiast.

Zomers en verfrissend aperitief maar ook heerlijk lekker als alternatief voor rood bij gegrild rundvlees, charcuterie, salades en kruidige visstoofpotjes.

Klimaat:
Cahors geniet van een gematigd zeeklimaat, vrij warm in de zomer met regelmatige neerslag (Zelfs in de droogste maanden). Tegen het einde van de bloei dikwijls invloed van zuiderse mediterrane winden die het rijpen van de druiven bevorderen. Redelijk milde winters.

Ondergrond:
Zanderige ondergrond met een beetje klei en kalk die in de vlakte vlakbij de Lot liggen. Ideaal voor vlotte, fruitige wijnen.

Vinificatie:
Strenge selectie voor en na de pluk. Korte maceratie van de pelletjes op lage temperatuur. Klassieke fermentatie op roestvrij stalen tanks. Waarna een korte rijping op inox volgt. Botteling midden tot einde maart.