2019 Cantine Mucci Valentino Pecorino d'Abruzzo - Terre di Chieti • 0,75 l • Bianco

Valentino afbeelding

Lichtgele kleur, met karakteristieke florale aroma's en hints van tropisch fruit. Zonnig karakter en erg smaakvolle stijl. Evenwichtig geheel met voldoende fraîcheur. De druif verkreeg haar naam omdat schapen er blijkbaar verzot op zijn. Vroeger werden ze dan ook in de wijngaarden aangeplant om de schapen af te leidden van de 'goede' druiven.

Past goed bij allerlei mediterrane gerechten, geweldig als aperitief of op een terrasje. Zomerse salades en lichte visgerechten met een zuiderse toets. Best geserveerd 8-10°C.

Klimaat:
Typisch mediterraan klimaat dat kan gekarakteriseerd worden als warm met droge zomers en milde winters met betrekkelijk weinig regen.

Ondergrond:
Klei en kalksteen.

Vinificatie:
Druiven worden met de hand geplukt. Inoculatie met geselecteerde gist; Fermentatie op lage temperatuur (15 °C ) gedurende 10 dagen. Korte rijping in roestvrij stalen vaten waarna botteling.