Mooie, glanzende, robijn rode kleur met granaat rode reflectie. Aroma's van zwarte bessen en aardbeien gevolgd door noties van viooltjes en vanille. De mond is weelderig en rijk met smaken van pruimen, zwarte kersen en aardbeien begeleid door zachte kruiden en een licht geroosterd toetsje. Heerlijk smakelijke afdronk.

Geroosterd, rood vlees, barbecue, lamskoteletten en verschillende kazen.

klimaat

Lodi: Overdag is het hier warm en droog in de zomer met 's nachts veel afkoeling. Passo Robles: Mediterraans klimaat met warme droge zomers en milde winters.

ondergrond

Druiven uit Lodi 90% en Paso Robles 10%. Lodi: Diepe zanderige gronden waardoor de wortels diep moeten om water te zoeken. Paso Robles: Bodem met meer kalk en keien.

vinificatie

85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot en 5% Petit Verdot. De wijn wordt apart gefermenteerd onder gecontroleerde temperatuur in inox kuipen. Daarna wordt de wijn geblend en gelagerd op 1 jaar oude Amerikaanse en Franse eiken vaten 15%. De rest gaat op neutrale oudere vaten. Na negen maanden wordt de wijn terug geblend en gebotteld.