2017 Simonsig Kaapse Vonkel Brut Rosé Méthode Cap Classique - Brut • 0,75 l • Rosé

Kaapse Vonkel Brut Rosé afbeelding

Na vergisting en klassieke champagnebereiding is een levendige, volsmakelijke, droge wijn ontstaan met onweerstaanbare rijpe bessenaroma's, florale tonen en roze grapefruit in een perfecte balans. AWARDS: Zilver @ Mundus Vini 2019.

Klimaat:
Mediterraan klimaat met matige zomers en koude, regenachtige winters. Regenval van ongeveer 600 - 800 mm per jaar.

Ondergrond:
Zandsteen en graniet.

Vinificatie:
65% Pinotage, 30% Pinot Noir & 5% Pinot Meunier. Naast de witte Brut lanceerde Simonsig in 2005 ook een rosévariant van hun Kaapse champagne. Keldermeester Johan Malan laat de schilletjes heel even hun pigment afgeven aan het druivensap zodat een elegante zalmrose kleur ontstaat.